訂位最怕的是「資訊散、回覆慢、尖峰漏掉」。把訂位流程放進後台管理，你可以用同一套節奏處理：收到 → 確認/拒絕 → 取消/完成，並把結果同步通知給客人。
在哪裡開啟？
- 登入店家後台 → 側邊欄「訂位管理」。
- 先開啟訂位功能（若有提供開關/設定），再設定可訂位的日期/時段與規則。
- 建議先用少量時段試跑，確認現場流程順再擴充。
建議先想清楚的規則（很務實）
- 可接受幾天內的訂位？（例如只開放未來 7 天）
- 每個時段的可訂位組數/人數上限？
- 需要預留多久準備？（避免客人「現在訂現在到」）
- 顧客送出或查詢訂位時，畫面是否會要求完成手機驗證？
- 尖峰要不要先關閉訂位入口，保現場體驗？
把訂位規則寫成顧客看得懂的話
後台規則不應只存在店家腦中。顧客在送出前至少要知道：訂位是否立即成立、是否需要店家確認、保留多久、遲到怎麼處理、臨時取消要怎麼做。這些資訊寫在店家頁面或訂位說明，比事後一通通解釋更省力。
- 立即成立：適合座位充足、現場容易消化的店。
- 需店家確認：適合座位有限、尖峰容易滿位、或需要人工排桌的店。
- 暫停訂位：適合尖峰已滿、活動日、或人手不足時保護現場體驗。
尖峰不要同時進場：先把時段切開
很多店的訂位問題，不是沒客人，而是同一時間進來太多人，帶位、廚房與結帳一起塞住。訂位規則如果只是一張表，很容易把尖峰壓成同一波；真正要整理的是時段、名額、緩衝與確認方式。
- 每 30 或 60 分鐘一個時段：先切開進場波次，再談每一波要收多少組。
- 每個時段設上限與緩衝：不要讓所有熱門時間都塞進同一批。
- 高峰保留一部分 walk-in：避免訂位全滿後，現場候位完全沒彈性。
- 連假、活動日或大桌需求高時，請用較保守的名額與確認方式保住現場節奏。
訂位時段怎麼排，翻桌才不會被壓垮
- 先用你店內真實用餐時間來排，不要只用理想值估每桌多久會離開。
- 大桌、多人聚餐與特殊活動，通常要留更多緩衝。
- 若某些時段總是同一波塞爆，就不是客人太多，而是時段切法太粗或上限太鬆。
收到訂位後怎麼處理？
用「確認/拒絕/取消」三個動作就夠。關鍵是：不要只口頭答應，務必在後台更新狀態，讓客人端收到結果（避免客人到現場才發現沒記到）。
客人取消/店家取消怎麼辦？
建議你在佈告欄/訂位說明中寫清楚取消規則（例如最晚取消時間、未到店處理方式），並在後台把狀態更新，避免日後對不上。
確認、取消、改期與未到店規則要先講清楚
- 確認機制：是否需要店家確認？多久內會回覆？避免客人以為送出就等於成立。
- 取消窗口：最晚可取消時間請直接寫在頁面上，減少現場爭議。
- 改期 / 改人數：是否接受、是否需要店家再次確認，要先講清楚。
- 未到店處理：保留座位多久、超過多久釋出，熱門時段尤其要先定好。
第一天怎麼開始（先小規模試跑）
- 先只開放少量時段：例如未來 3–7 天、每天 1–2 個時段，先觀察現場能不能消化。
- 先定義確認節奏：例如每 30 分鐘看一次訂位、尖峰前再補確認一次。
- 先把取消規則寫在店家頁：客人清楚規則，現場就少掉很多來回確認。
驗收方式：用一筆測試訂位走完整流程
- 顧客端送出後，是否看得到狀態與店家規則。
- 店家端收到後，是否能清楚確認、拒絕或取消。
- 結果更新後，顧客是否知道訂位成立、未成立，或需要下一步聯絡店家。
常見踩雷（訂位最容易對不起來的地方）
- 口頭答應但後台沒更新：客人端看不到結果，最後一定到現場才爆炸。
- 規則沒寫清楚：最晚取消時間/保留多久/遲到怎麼算，沒寫就一定會吵。
- 尖峰全開：現場忙到回覆不了，反而讓訂位變成新的壓力來源。
訂位資料真正拿來做什麼
- 排班：看明天哪幾個時段最滿，提早補人，不要等尖峰到了才發現忙不過來。
- 座位安排：看大桌與人數分布，提早調整座位與帶位動線。
- 回頭修規則：看哪些時段總是塞爆，再調整名額、緩衝與確認方式。