副選項怎麼設才不會一直改單

副選項做得好，店員少補問、客人少改單、出餐端也比較不會看不懂。問題通常不是選項太少，而是該必選的沒必選、該選填的做成一堆自由發揮，最後每張單都要再問一次。

先分三類：必選、選填、備註

• 必選：不選就無法製作的內容，例如甜度、冰塊、辣度、飯量、桌號等。
• 選填：不選也能完成訂單，但顧客可能會加購或客製，例如加蛋、加料、升級容量。
• 備註：只留給少數例外，不要把主要規則丟進備註。

哪些內容最適合先做成選項

• 最常被補問的：甜度、冰塊、辣度、加飯、加蛋、去蔥、不要香菜。
• 有固定加價的：加料、升級套餐、換大杯、換配菜。
• 同一商品常有少數固定變化的：例如荷包蛋 / 散蛋、醬料分開、白飯換麵。

如果你是飲料店，先整理最常出錯的四類選項

• 甜度、冰塊：全店用同一套命名，不要同一個意思出現兩種寫法。
• 加料：珍珠、椰果、布丁這類要分組，並直接顯示加價。
• 杯型 / 容量：只要會影響價格，就不要藏在備註或口頭確認裡。
• 招牌與常點：把第一次來最常選的品項放前面，減少顧客滑太久還沒決定。

選項太多不會比較完整，只會讓人更慢

• 同一意思不要拆成太多寫法：例如少冰 / 微冰二選一即可，不要全都開。
• 不常用的客製先不要放進第一版：先把最常錯的那幾個處理掉。
• 顧客常常會照著第一眼選，所以最常見的選項要放前面，名稱也要直白。

加價規則不要靠口頭，直接寫在選項上

• 有成本就直接顯示加價，不要讓櫃台和出餐端各記一套。
• 不要用「到時候再算」處理加料、加大、換料，這最容易吵。
• 如果同一個選項有價格差，商品頁與店家端單據都要看得懂。

第一版不要追求完美，先測最常錯的那一單

• 先挑一杯 / 一份最常被改單的熱門商品自己下一次。
• 確認店家端看到的名稱是不是現場真的會用的說法。
• 如果出餐的人還想再問一次，代表選項名稱或分組還不夠清楚。